Lavendel Iced Matcha Latte
Zarter Lavendel trifft auf feinherben Matcha – dieser Lavendel Iced Matcha Latte vereint blumige Frische mit sanfter Energie. Die milde Süße des selbst gemachten Lavendelsirups passt perfekt zur erdigen Note des Matcha und macht den Drink zu einer besonderen Abwechslung im Alltag.Ideal für ruhige Momente am Morgen oder als kleine Erfrischung zwischendurch – schnell zubereitet, optisch ein Highlight und geschmacklich angenehm ausbalanciert.
Zutaten
- 1 TL Matcha-Pulver
- 60 ml heißes Wasser nicht kochend, ca. 80 °C
- 150 ml pflanzliche Milch z. B. Hafer, Mandel oder Kokos
- Eiswürfel
- 100 ml Wasser
- 2 TL getrocknete Lavendelblüten Bioqualität
- 2 TL Dattelsüße oder Agavendicksaft
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- Lavendelsirup herstellen: Wasser aufkochen und über die Lavendelblüten gießen. 5–10 Minuten ziehen lassen. Mit einem feinen Sieb abseihen und mit dem Ahornsirup verrühren.
- Matcha zubereiten: Matcha-Pulver mit heißem Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Am besten mit einem Matcha-Besen oder Milchaufschäumer schaumig schlagen.
- Drink schichten: Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Zuerst ca. 2–3 EL Lavendelsirup und dann die kalte Milch ins Glas geben. Zum Schluss den aufgeschäumten Matcha langsam darüber gießen – so entsteht ein schöner Layering-Effekt.
- Dekorieren: Nach Belieben mit einem Lavendelzweig oder essbaren Blüten garnieren.
Notizen
- Matcha-Qualität:
- Ceremonial Grade: Für ein besonders feines Aroma und leuchtend grüne Farbe – ideal für puren Genuss oder Latte.
- Culinary Grade: Gut geeignet für Getränke mit Milch und Eis, etwas kräftiger im Geschmack und preiswerter – perfekt für den Alltag.
- Wassertemperatur: 80 °C schützt das Matcha-Aroma vor Bitterkeit.
- Lavendelsirup: Selbst gemacht schmeckt intensiver und ohne Zusatzstoffe. Bio-Lavendel verwenden.
- Milchalternativen: Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch passen geschmacklich super und sind vegan.
- Süße: Sirup ist schon süß, bei Bedarf mehr Ahornsirup ergänzen.
- Serviertipp: Milch langsam eingießen für einen schönen Farbverlauf.
- Lagerung: Sirup hält im Kühlschrank 1–2 Wochen.
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