Ube Pulver (40 g)
Unser Ube Pulver wird aus der lila Yamswurzel gewonnen und fein vermahlen. Schon eine kleine Menge verleiht Ube Latte, Desserts und Gebäck ein leuchtendes Violett und eine mild-süßliche, vanillig-nussige Note.
- 100 % Yamswurzelpulver (Dioscorea alata): nur eine Zutat
- Leuchtendes Violett aus der Knolle selbst
- Hitzestabile Farbe, auch beim Backen
- Fein gemahlen für einfaches Einrühren
- Mild-süßliches, vanillig-nussiges Aroma für Ube Latte, Desserts & Smoothies
- 20 Portionen je Beutel (ca. ½ TL pro Portion), wiederverschließbar
6,99 €*
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Ube Pulver: lila Yamswurzel für Latte, Desserts und Gebäck
Unser Ube Pulver besteht zu 100 % aus der lila Yamswurzel (Dioscorea alata) und kommt mit nur einer einzigen Zutat aus, ganz ohne künstliche Farbstoffe und Aromen. Die Knolle wird schonend getrocknet und so fein vermahlen, dass sich das Pulver mühelos einrühren lässt. Seine charakteristische, leuchtend violette Farbe stammt direkt aus der Yamswurzel und bleibt auch beim Erhitzen und Backen erhalten, sodass Teige, Cremes und Getränke ihren Farbton auf rein pflanzliche Weise bekommen.
Geschmacklich bringt Ube eine mild-süßliche, vanillig-nussige Note mit, die sich vielseitig kombinieren lässt. Klassisch entsteht daraus ein Ube Latte, ebenso gelingen damit Smoothies, Bubble Tea, Eis, Pancakes, Macarons, Waffeln, Kuchen oder Pudding. Für eine Portion genügen schon rund 2 g (etwa ½ Teelöffel), aufgegossen mit heißem Wasser und nach Wahl mit Milch verfeinert. Ein Beutel enthält 40 g und reicht damit für etwa 20 Portionen.
Zutat: 100 % Yamswurzelpulver (Dioscorea alata)
Einfach 2 g (ca. ½ Teelöffel) Ube-Pulver mit 100 ml heißem Wasser aufgießen. Milch hinzufügen und genießen!
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1646 kJ / 388 kcal |
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,34 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| davon Zucker | 14 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 0,05 g |
- Direkt nach der Zubereitung verzehren.
- Kühl und trocken lagern.
- Zu beachten ist die Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Die lila Yamswurzel aus der asiatischen Küche
Ube (Dioscorea alata) ist eine violette Yamswurzel, die in der asiatischen Küche gern für Desserts verwendet wird und dort etwa in Kuchen, Eis und Mochi zum Einsatz kommt. Ihre kräftige violette Farbe verdankt sie natürlichen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen, die auch Heidelbeeren oder Rotkohl ihren Ton verleihen. Weil wir die Knolle fein vermahlen, lässt sich unser Ube Pulver einfach dosieren und gleichmäßig einrühren.
Ube in der Küche
Am bekanntesten ist Ube als leuchtend violetter Ube Latte, doch das Pulver kann noch viel mehr. Es verfeinert Smoothies und Bubble Tea ebenso wie Eis, Pancakes, Macarons, Waffeln und Gebäck und färbt Teige, Cremes und Getränke ganz natürlich, ohne künstliche Lebensmittelfarben. Wer es ausprobieren möchte, startet am besten mit unserem Ube-Kokos-Smoothie: Dafür einen halben Teelöffel Ube-Pulver mit 250 ml Kokosdrink und einer gefrorenen Banane im Mixer glatt pürieren, in ein Glas füllen, nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen und frisch genießen.
Ube ist eine lila Yamswurzel mit dem botanischen Namen Dioscorea alata, die in der asiatischen Küche verbreitet ist. Bekannt ist sie vor allem aus Desserts, denen sie ihre charakteristische violette Farbe verleiht. Für unser Ube Pulver trocknen wir die Knolle und vermahlen sie fein.
Ube bringt ein mild-süßliches Aroma mit vanillig-nussigen Anklängen mit, das manche an weiße Schokolade erinnert. Der Geschmack ist dezent und harmoniert gut mit Milch, Kokos oder Vanille.
Für eine Portion gießt man rund 2 g (etwa ½ Teelöffel) mit 100 ml heißem Wasser auf, rührt das Pulver gut um oder schäumt es auf und gibt anschließend Milch nach Wahl dazu.
Unser Ube Pulver ist vielseitig. Es eignet sich für den Ube Latte, für Smoothies und Bubble Tea ebenso wie zum Backen von Kuchen, Pancakes, Macarons oder Waffeln und für Desserts wie Eis und Pudding. Schon eine kleine Menge sorgt für einen kräftigen Farbton.
Ja, die Farbe der Yamswurzel ist hitzestabil und bleibt auch beim Erhitzen und Backen erhalten, sodass Gebäck und warme Getränke ihren violetten Ton behalten.
Ein Beutel enthält 40 g. Da für eine Portion bereits rund 2 g genügen, reicht der Inhalt für etwa 20 Portionen.
Ube ist intensiver violett und schmeckt mild-süßlich, während Taro heller ist und eher nussig schmeckt. Beide sind Knollen, unterscheiden sich aber in Farbe und Geschmack deutlich.
Nein. Unser Ube Pulver besteht zu 100 % aus Yamswurzelpulver (Dioscorea alata) und kommt ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen aus.
Die violette Farbe stammt ganz aus der Knolle selbst, genauer aus ihren natürlichen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen, die auch Heidelbeeren oder Rotkohl färben. Künstliche Farbstoffe kommen nicht zum Einsatz.
Am besten kühl und trocken. Nach dem Öffnen hält man den wiederverschließbaren Beutel gut geschlossen, damit das Pulver trocken und aromatisch bleibt.
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