Vegane Bagel

Vegan Bagel🥯🥒

von @yara.schmees
Die perfekten Bagel für ein Frühstück mit den Freunden🥒😋!
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Portionen 8 Stück

Zutaten
 

  • 7 g Trockenhefe🥄
  • 320 ml lauwarmes Wasser💧
  • 1 EL Zucker🍭
  • 470 g Dinkelmehl🌾
  • 2 EL gehäuft Erdnussprotein🥜
  • 2 TL Salz🥄
  • 2 EL Pflanzenöl🌱
  • 2 EL Sesam🥄
Lebepur Zutat Erdnussprotein (Bio)

Anleitungen
 

  • Brösel die Hefe in kleine Stücke, verrühren sie mit 100 ml lauwarmen Wasser sowie mit dem Zucker.
  • Mache das ganze so lange bis sich die Hefe aufgelöst hat und lasse die Hefe Mischung für 5 Minuten stehen.
  • Vermische das Mehl, das Erdnussprotein und das Salz in einer großen Schüssel.
  • Mache eine große Mulde in der Mitte um dort die Hilfe Mischung und das Pflanzenöl hinein zu gießen.
  • Bedecken nun die Hefe Mischung mit dem Mehl und gebe das restliche Wasser hinzu um das ganze dann mit einem Holzlöffel zu verrühren.
  • Knete anschließend den Teig 10 Minuten lang mit deinen Händen bis der Teig glatt ist.
  • Gebe den fertigen Teig in eine leicht geölte Schüssel und bedecken es mit einem Geschirrtuch für circa 45 Minuten.
  • Wenn der Teig aufgegangen ist knetest du ihn noch einmal kurz durch und teilst ihn in 8 Stücke.
  • Diese Stücke formst du dann zu Kugeln und leg sie auf ein Backblech um sie dort weitere 5-10 Minuten ruhen zu lassen.
  • In der Zwischenzeit kannst du schon den Ofen auf ober und unter Hitze 200° vorheizen.
  • Mache nun mit einem Holzlöffel ein Loch durch die Mitte, von etwa 3-4 cm Durchmesser.
  • Bedecke die Bagel mit einer Öl Haferdrink Mischung und Brösel darüber die Sesamkerne.
  • Gebe das Blech nun für 25 Minuten in den Backofen und lasse sie anschließend abkühlen🥯.
Ernährungsweise Vegan
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