Protein Cakesicles
Vanille Protein Kuchen, aus Kakaobutter hergestellte Schokolade, dekorierte Cakesicles
Zutaten
- 25 g Hanfprotein
- 62 g Kakaobutter
- 100 ml Mandelmilch
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Tl Vanille Extrakt
- 38 g Apfelmus
- 38 ml Leinsamenöl
- 100 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Kakao Pulver
- 1-2 El Ahornsirup
- Weiße vegane Schokolade
- Grüne Lebensmittelfarbe
- Dekoration: getrocknete Blüten Streusel, Kakao Nibs
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- Den Ofen auf 180 Grad Ober/- Unterhitze vorheizen.
- Die Milch, das Öl und den Zucker schaumig schlagen.
- Den Zitronensaft, das Vanilleextrakt und das Apfelmus einrühren.
- In einer 2. Schüssel das Mehl, 25g Proteinpulver, das Backpulver und die Prise Salz vermischen und langsam zum restlichen Teig hinzugeben.
- Alles miteinander vermischen.
- Die 20cm große Backform einfetten und den Teig hineingeben.
- Auf der mittleren Schiene ca. 50 min backen.
- Den Kuchen anschließend noch warm aus der Form nehmen und in kleine Stückchen bröseln.
- 62g Kakaobutter auf einem Wasserbad auf 50 Grad erhitzen.
- Nun vom Herd nehmen und langsam das Kakao Pulver hinzugeben.
- Nun 1-2 EL Ahornsirup für die Süsse hinzufügen.
- Jetzt die Schokoladen etwas abkühlen lassen und anschließend in die Cakesicles Form füllen, die Form, sollte mit der Schokolade bedeckt sein & die überschüssige Schokolade kann man nun wieder heraus leeren.
- Den Kuchen nun in die Förmchen geben und fest drücken.
- Anschließend die restliche Schokolade oben drauf geben.
- Dies nun für 2-3 Stunden kühlen lassen oder auch über Nacht.
- Nach der Kühlzeit die Cakesicles aus der Form nehmen.
- Die helle Schokolade in einem Wasserbad erhitzen und die grüne Farbe hinzugeben.
- Nun kann man die Cakesicles noch nach eigenem Wunsch dekorieren.
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