Cashew Bites oder Frosting
Ist die Farbe nicht toll?!
Dieses Rezept eignet sich für kleine Snackbites, aber auch als Frosting oder Füllung für Kuchen, Cupcakes usw.
Zutaten
- 100 g Cashews
- 25 g Süße nach Wahl z.B. Erythrit oder Kokosblütenzucker, Reissirup etc.
- Vanille
- einige Beeren TK, aufgetaut
- evtl. Wasser/Pflanzendrink
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- Die Cashews am Abend vorher einweichen.
- Zusammen mit 25g Kakaobutter, Süße nach Wahl, Vanille und Beeren mit einem Pürierstab oder im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse pürieren.
- Gegebenenfalls einen Schluck Wasser oder Pflanzendrink hinzugeben. Aber nicht zu viel!
- Je nachdem, wofür du die Masse verwendest, kannst du z.B. Kugeln formen (evtl. in Kakao wälzen) und diese im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.
- Alternativ sind sie ein hübsches Topping für Cupcakes.
- Sei kreativ damit! 🙂
Hast du dieses Rezept nachgekocht?Lass uns wissenwie es geschmeckt hat!
