Zuletzt aktualisert am 7. Februar 2025 von Claudio
Hast du schon einmal einen Tee probiert, der so beruhigend ist wie ein Spaziergang im Herbstwald? Hojicha bietet genau dieses Erlebnis – und mehr! Der besondere japanische Grüntee zeichnet sich durch seinen einzigartigen, leicht rauchigen Geschmack und seine warme, rötlich-braune Farbe aus.
Was ist Hojicha Tee?
Hojicha ist ein gerösteter Grüntee aus Japan, der sich deutlich von anderen Grüntees unterscheidet. Während die meisten Grüntees gedämpft werden, um ihre frischen, grasigen Aromen zu bewahren, wird Hojicha bei hohen Temperaturen geröstet. Dieser Prozess verleiht ihm nicht nur seine charakteristische braune Farbe, sondern auch ein einzigartiges Aroma, das an Nüsse und Karamell erinnert. Hojicha wird traditionell aus Blättern und Stängeln von Bancha oder Sencha hergestellt und zeichnet sich durch seinen geringen Koffeingehalt aus. Dadurch ist er besonders bei empfindlichen Menschen und als Abendtee beliebt.
Die Besonderheiten von Hojicha
Im Gegensatz zu anderen Grüntees wird Hojicha nicht gedämpft, sondern bei hoher Temperatur geröstet. Dieser Prozess verändert nicht nur die Farbe und den Geschmack, sondern reduziert auch die Bitterstoffe und das Koffein. Dadurch eignet sich Hojicha hervorragend für den Genuss am Abend oder für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren.
💡 Wusstest du schon?
- Hojicha wurde erstmals in den 1920er-Jahren in Kyoto entwickelt. Ursprünglich wollte man minderwertige Teeblätter aufwerten.
- Dank seines milden Geschmacks ist Hojicha auch bei Kindern in Japan beliebt.

Was du für die Zubereitung brauchst
- Hojicha-Tee: Hochwertiges Hojicha-Pulver
- Teekanne oder Kyusu: Eine traditionelle japanische Kyusu-Teekanne eignet sich besonders gut, aber jede Teekanne funktioniert.
- Tasse oder Teeschale: Je nach Vorliebe kannst du den Tee in einer japanischen Teeschale oder einer normalen Tasse servieren.
- Wasserkocher: Um die optimale Wassertemperatur zu erreichen.
- Teesieb (optional): Falls deine Teekanne kein integriertes Sieb hat.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Hojicha
1. Wasser vorbereiten
Hojicha benötigt keine extrem hohe Temperatur. Erhitze das Wasser auf etwa 80–90 °C. Falls dein Wasserkocher keine Temperaturanzeige hat, lasse kochendes Wasser etwa 2–3 Minuten abkühlen.
2. Teemenge abmessen
Für eine Tasse (ca. 200 ml) benötigst du 2–3 Gramm Hojicha-Teeblätter, was etwa einem gehäuften Teelöffel entspricht.
3. Teeblätter aufgießen
Gib die Teeblätter in die Teekanne oder direkt in die Tasse, falls du ein Sieb verwendest. Gieße das heiße Wasser über die Teeblätter.
4. Ziehzeit beachten
Lasse den Tee für 30 Sekunden bis 1 Minute ziehen. Die kurze Ziehzeit sorgt dafür, dass die milden Röstaromen erhalten bleiben und der Tee nicht zu intensiv wird.
5. Servieren und genießen
Gieße den Tee durch ein Sieb in eine Tasse oder Teeschale und genieße ihn pur. Zucker oder Milch sind nicht notwendig, da Hojicha von Natur aus süßliche und nussige Noten hat.
🌡️ Warum die Temperatur so wichtig ist:
- Zu heißes Wasser kann die feinen Röstaromen überdecken.
- Eine Temperatur von 80 °C bewahrt die milde, nussige Note des Tees.

Tipps für den perfekten Hojicha-Genuss
- Mehrere Aufgüsse: Hojicha lässt sich mehrmals aufgießen. Bei jedem Aufguss wird das Aroma weicher und leichter. Erhöhe die Ziehzeit für die folgenden Aufgüsse auf etwa 1–2 Minuten.
- Kaltes Hojicha: Hojicha schmeckt auch kalt hervorragend. Bereite ihn wie gewohnt zu, lasse ihn abkühlen und serviere ihn mit Eiswürfeln.
- Hojicha-Pulver: Aus Hojicha-Pulver kannst du Hojicha Latte zubereiten, indem du es mit heißer Milch vermischst.
🍵✨ Kreative Ideen mit Hojicha
- Füge eine Prise Zimt oder Vanille hinzu, um dem Tee eine winterliche Note zu verleihen.
- Verwende Hojicha als Zutat für Desserts wie Eiscreme, Pudding oder Kekse.
Fazit
Hojicha ist ein vielseitiger Tee, der durch seine Röstaromen und seine geringe Bitterkeit besticht. Seine einfache Zubereitung und der milde Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente. Ob heiß oder kalt, pur oder als Latte – Hojicha ist ein Genuss, der die Sinne verwöhnt und eine spannende Alternative zu klassischen Grüntees bietet.
Wenn du das nächste Mal eine Pause brauchst, gönn dir eine Tasse Hojicha. Lass dich von seinem beruhigenden Aroma umhüllen und entdecke, wie eine jahrhundertealte Tradition zu deinem persönlichen Moment der Entspannung wird.