Agar Agar (bio)
Agar Agar (bio) (Inhalt: 60 Gramm)
 

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Produktinformationen "Agar Agar (bio)"

Agar Agar – pflanzliches Geliermittel in Bio-Qualität

Agar Agar – das Mittel mit dem seltsam klingenden Namen ist der ultimative vegane Gelatine Ersatz! Dank des Pulvers brauchst du nicht zur tierischen Variante greifen, um herrliche Desserts oder leckere Saucen zuzubereiten. Kleine Mengen reichen aus, damit deine kulinarischen Köstlichkeiten die gewünschte Konsistenz erhalten. Was du sonst noch über Agar Agar wissen solltest, erfährst du hier!

Lebepur Bio Agar-Agar pflanzliches Geliermittel

Das pflanzliche Geliermittel Agar Agar kannst du online bei uns bestellen. Es besteht zu 75% aus Bio-Maltodextrin und 25% Agar Agar:

- Pflanzliche Gelatine

- Bio-Qualität

- Geliert bereits bei 35° C

- Vegan

Zutaten: Bio-Maltodextrin, Geliermittel Bio Agar Agar (25 %)

Anwendung:

  1. 3 TL (15 g) Agar-Agar mit 50-100 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Sahne) in einem Kochtopf 2 Minuten aufkochen.
  2. Anschließend die kalten Zutaten unterrühren und zügig in die entsprechende Form füllen.
  3. Je nach Bedarf kann eine Anpassung der Zubereitung erforderlich sein.

Hinweis zur Dosierung von Agar Agar:

  • Es wird nicht wie Gelatine angewendet, sondern in deutlich geringeren Mengen. Die Quelleigenschaft von Agar Agar ist viel stärker als die von Gelatine. Daher solltest du dich unbedingt an die Mengenangaben halten, damit dein Ergebnis gelingt.
  • Außerdem reagiert Agar Agar mit Flüssigkeiten. Während Fette zum Beispiel die Quelleigenschaft verschlechtern, wird sie durch Pflaumen und Aprikosen verstärkt. Hier hilft unter Umständen nur ausprobieren, um die optimale Menge von Agar Agar für deine Speise herauszufinden.
  • Während Gelatine für heiße und kalte Speisen verwendet wird, kann Agar Agar nur heiße Flüssigkeiten gelieren. Das Pulver entfaltet seine Fähigkeiten erst, wenn es aufgekocht wird.

Agar Agar – ein pflanzlicher Gelatine Ersatz aus Algen

Agar Agar ist ein Kohlenhydrat, das aufgrund seiner chemischen Struktur sehr gute Quelleigenschaften hat. Es wird aus den Zellwänden unterschiedlicher Algen gewonnen, die zuvor getrocknet werden. Zu Pulver verarbeitet, kann Agar Agar als Geliermittel eingesetzt werden. Der Großteil der Produktion findet in Südostasien statt. Unser Agar Agar wird in Bio-Qualität hergestellt, sodass du guten Gewissens zugreifen kannst. Du brauchst übrigens auch keine Sorgen wegen des Geschmacks haben. Das Pulver ist absolut geschmacksneutral!

In der fernöstlichen Küche wird Agar Agar seit Jahrhunderten eingesetzt. Heute interessieren sich auch hier immer mehr Menschen für das Produkt, weil es immer mehr Vegetarier und Veganer gibt. Auch Fleisch essende Hobbyköche und -köchinnen greifen häufiger zu Agar Agar. Vielleicht liegt es daran, dass die unauffällig aussehende Gelatine aus Knochen, Knochenbestandteilen und Bindegewebe von Tieren hergestellt wird. Gedanklich ist das schwer in Einklang zu bringen mit einer köstlichen Konfitüre, die selbst zubereitet wird.

Ob Veganer oder nicht, es gibt keinen besseren Gelatine Ersatz als Agar Agar! Die Anwendung ist einfach und du kommst lange mit einer Packung aus, da nur wenig Pulver benötigt wird. Von daher: Such‘ schon mal ein paar Rezepte zusammen und bestelle direkt das Lebepur Agar Agar!

 

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