Sesamöl: 10 Wissenschaftlich fundierte Vorteile

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Sesampflanze haben einige dazu inspiriert, das Sesamöl als „Königin der Ölsaaten“ (1) zu bezeichnen.

Sie gehört zur Familie der Pedaliaceae, einer Gruppe von Pflanzen, die wegen ihrer essbaren Samen geerntet werden. Ihr wissenschaftlicher Name ist Sesamum indicum.

Sesamöl wird aus rohen, gepressten Sesamsamen hergestellt und wird für kulinarische, medizinische und kosmetische Zwecke verwendet (1).

Dieser Artikel listet 10 wissenschaftlich untermauerte Vorteile von Sesamöl auf.

1. Hoher Gehalt an Antioxidantien

Sesamöl enthält Sesamol und Sesaminol, zwei Antioxidantien, die starke Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können (2).

Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, durch freie Radikale verursachte Zellschäden zu reduzieren. Eine Anhäufung von freien Radikalen in Ihren Zellen kann zu Entzündungen und Krankheiten führen (3).

Eine einmonatige Studie an Ratten ergab, dass die Einnahme von Sesamöl-Zusätzen vor Herzzellschäden schützt (4).

In derselben Studie erhöhte sich die antioxidative Aktivität bei Ratten, die täglich entweder etwa 5 oder 10 ml pro kg Körpergewicht erhielten (4).

Sesamöl kann bei topischer Anwendung ähnliche Wirkungen haben. Eine Studie an Ratten zeigte, dass es Zellschäden durch Hemmung von Verbindungen wie Xanthinoxidase und Stickstoffmonoxid, die freie Radikale erzeugen, reduzieren kann (5).

ZUSAMMENFASSUNG

Es ist reich an Antioxidantien, die Ihre Gesundheit erheblich verbessern können.

2. Sesamöl hat starke entzündungshemmende Eigenschaften

Chronische Entzündungen können schädlich sein und zu Krankheiten führen, weshalb es wichtig ist, sie so weit wie möglich einzuschränken (6).

Die traditionelle taiwanesische Medizin verwendet Sesamöl seit langem wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und setzt es zur Behandlung von Gelenkentzündungen, Zahnschmerzen und Schürfwunden ein (7).

In jüngerer Zeit haben Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt, dass Sesamöl Entzündungen lindern kann, was einer der wichtigsten Vorteile für die Gesundheit sein könnte.

Zum Beispiel haben Studien im Reagenzglas gezeigt, dass Sesamöl Entzündungsmarker, wie z.B. die Produktion von Stickstoffmonoxid, reduziert (1, 7, 8).

Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

ZUSAMMENFASSUNG

Tier- und Reagenzglasstudien zeigen, dass es Entzündungen reduzieren kann. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

3. Sesamöl ist gut für das Herz

Eine gut etablierte Forschungsarbeit zeigt, dass eine Ernährung, die reich an ungesättigten Fettsäuren ist, gut für die Herzgesundheit ist (9, 10).

Sesamöl enthält 82% ungesättigte Fettsäuren (11).

Insbesondere ist es reich an Omega-6-Fettsäuren. Omega-6-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für Ihre Ernährung unerlässlich sind und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten spielen (12).

Untersuchungen an Ratten deuten darauf hin, dass Sesamöl zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen und sogar die Entwicklung von Plaque in den Arterien verlangsamen kann (1).

Tatsächlich kann es Ihren Cholesterinspiegel senken, wenn es anstelle von Ölen mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten verwendet wird.

Eine 1-monatige Studie an 48 Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die täglich 4 Esslöffel (59 ml) Sesamöl zu sich nahmen, eine stärkere Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und der Triglyzeride aufwiesen als diejenigen, die Olivenöl zu sich nahmen (13).

ZUSAMMENFASSUNG

Es ist ein gesundes Öl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern können.

4. Sesamöl kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren

Sesamöl kann eine gesunde Blutzuckerregulation unterstützen, was besonders wichtig für Menschen mit Diabetes ist.

Eine Studie zeigte, dass die 42-tägige Ernährung von Ratten mit Diabetes mit 6% Sesamöl zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckers führte, verglichen mit Ratten, die nicht mit dem Öl gefüttert wurden (14).

Sesamöl könnte sogar bei der langfristigen Blutzuckerregulierung eine Rolle spielen.

Eine Studie an 46 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einnahme von Sesamöl über 90 Tage den Nüchternblutzucker und das Hämoglobin A1c (HbA1c) im Vergleich zu einer Placebogruppe signifikant senkte. Die HbA1c-Werte sind ein Indikator für die langfristige Blutzuckerkontrolle (15).

ZUSAMMENFASSUNG

Der Verzehr von ihm kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, insbesondere bei Diabetikern.

5. Sesamöl kann bei der Behandlung von Arthritis helfen

Osteoarthritis betrifft fast 15% der Bevölkerung und ist eine häufige Ursache von Gelenkschmerzen (16).

Mehrere Studien an Nagetieren haben Sesamöl mit Verbesserungen bei Arthritis in Verbindung gebracht (17, 18, 19, 20).

In einer 28-tägigen Studie verabreichten Forscher das Öl Ratten in täglichen Dosen von 1 ml pro kg Körpergewicht. Die Ratten erfuhren reduzierte Marker für oxidativen Stress und arthritische Symptome wie Gelenkschmerzen (16).

Obwohl Tierversuche gezeigt haben, dass Sesamöl Arthritis lindern kann, ist Forschung am Menschen erforderlich.

ZUSAMMENFASSUNG

Sesamöl kann die Symptome von Arthritis verbessern, aber die Forschung beschränkt sich derzeit auf Tierversuche.

6. Kann bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen helfen

Während Sesamöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile konsumiert werden kann, kann es darüber hinaus auch topisch bei Wunden und Verbrennungen verwendet werden.

Ozon ist ein Erdgas, das medizinisch genutzt werden kann. Seine klinische Verwendung geht auf das Jahr 1914 zurück, als es zur Behandlung von Infektionen während des Ersten Weltkriegs eingesetzt wurde. Öle mit Ozonzusatz – so genannte ozonierte Öle – werden äußerlich zur Behandlung verschiedener Hautkrankheiten verwendet (21).

In einer Rattenstudie wurde die topische Behandlung mit ozoniertem Sesamöl mit einem höheren Kollagengehalt im Wundgewebe in Verbindung gebracht. Kollagen ist ein für die Wundheilung notwendiges Strukturprotein (21).

Andere Studien haben gezeigt, dass die topische Behandlung mit Sesamöl die Verbrennungs- und Wundheilungszeit bei Mäusen verkürzt, obwohl es in diesem Bereich noch keine Forschung am Menschen gibt (22, 23).

Die Fähigkeit des Öls, die Heilung von Wunden und Verbrennungen zu beschleunigen, kann wahrscheinlich auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückgeführt werden (24).

ZUSAMMENFASSUNG

Es ist ein Naturprodukt, das bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen helfen kann. Die Forschung beschränkt sich jedoch auf Studien an Nagetieren, und es ist mehr Forschung am Menschen erforderlich.

7. Sesamöl kann vor UV-Strahlen schützen

Einige Untersuchungen zeigen, dass Sesamöl vor Schäden durch UV-Strahlen schützen kann, die Ihre Haut schädigen können. Dieser Effekt ist wahrscheinlich größtenteils auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen (25).

Tatsächlich hat es die Fähigkeit, 30 % der UV-Strahlen zu widerstehen, während viele andere Öle, wie Kokos-, Erdnuss- und Olivenöle, nur 20 % widerstehen können (25).

Mehrere Quellen behaupten, dass Sesamöl ein guter natürlicher Sonnenschutz sein kann und einen natürlichen Lichtschutzfaktor hat. Es gibt jedoch nur wenige Untersuchungen über seine Wirksamkeit zum Schutz vor den starken Sonnenstrahlen, so dass es am besten ist, Sonnenschutzmittel zu verwenden.

ZUSAMMENFASSUNG

Es mag zwar eine gewisse Fähigkeit haben, UV-Strahlen abzuweisen, aber es gibt nur wenige Beweise für seine Wirksamkeit. Es ist immer noch am besten, Sonnenschutzmittel zu verwenden.

8–10. Andere potenzielle Vorteile

Obwohl die Forschung begrenzt ist, gibt es Hinweise darauf, dass Sesamöl die folgenden Vorteile bieten könnte:

  • Kann die Schlafqualität verbessern. Eine Studie zeigte, dass das Auftropfen von Sesamöl auf die Stirn von 20 Teilnehmern während sieben 30-minütigen Sitzungen über einen Zeitraum von zwei Wochen die Schlaf- und Lebensqualität im Vergleich zu einer Placebo-Behandlung verbesserte (26).
  • Die topische Anwendung kann Schmerzen lindern. Einige Studien haben gezeigt, dass eine Massage mit Sesamöl helfen kann, Arm- und Beinschmerzen zu lindern (7 , 27 ).
  • Kann die Haargesundheit verbessern. Die in diesem Öl enthaltenen Verbindungen können den Glanz und die Festigkeit des Haares erhöhen. Eine achtwöchige Studie hat ergeben, dass die tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die aus Sesamin und Vitamin E bestehen, die Festigkeit und den Glanz des Haares verbessern (28).

ZUSAMMENFASSUNG

Obwohl umfangreichere Forschungsarbeiten erforderlich sind, kann Sesamöl bei topischer Anwendung den Schlaf verbessern, die Haargesundheit fördern und Schmerzen lindern.

Einfache Möglichkeiten, Sesamöl in die Ernährung aufzunehmen

Es verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen köstlichen und nussigen Geschmack. Es ist eine beliebte Zutat in der asiatischen und nahöstlichen Küche.

Aktuell gibt es gibt mehrere Sorten dieses Öls, die jeweils einen etwas anderen Geschmack und ein anderes Aroma bieten.

Unraffinierter Sesam hat eine helle Farbe, bietet einen nussigen Geschmack und wird am besten beim Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze verwendet. Raffiniertes Sesamöl, das stärker verarbeitet ist, hat einen neutralen Geschmack und eignet sich am besten zum Frittieren oder Wok-Frittieren.

Geröstetes Sesamöl hat eine tiefbraune Farbe und einen zarten Geschmack, weshalb es sich am besten für Dressings und Marinaden eignet.

Hier sind einfache Gerichte, bei denen Sie Sesamöl in Ihre Ernährung aufnehmen können:

  • Pfannenrühren
  • Sesamnudeln
  • Marinaden für Fleisch oder Fisch
  • Vinaigrettes
  • Soßen oder Dips

Sie können es wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden oder es online kaufen.

ZUSAMMENFASSUNG

Viele Rezepte erfordern Sesamöl, und verschiedene Arten dieses Öls können für unterschiedliche Kochbedürfnisse verwendet werden.

Das Fazit

Sesamöl ist ein köstliches und gesundes Fett, das Sie Ihrer Ernährung zuführen können.

Dank seines antioxidativen Gehalts und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann es Ihrem Herz, Ihren Gelenken, Ihrer Haut, Ihren Haaren und vielem mehr gut tun. Es ist jedoch weitere Forschung am Menschen erforderlich, um diese potenziellen Wirkungen zu untersuchen.

Sie können sich die potenziellen Vorteile von Sesamöl zunutze machen, indem Sie es zu Rezepten hinzufügen und es als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehren.

 

 

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