Matcha (Bio)

100% Bio-Matcha – die grüne Versuchung aus Japan. Gönne dir maximales Teevergnügen mit diesem ultrafeingemahlenen Matcha-Pulver in bester Rohkostqualität. Der edle Matcha von Lebepur stammt aus Südjapan und wird dort gemäß alter Tradition und unter kontrollierten Bioauflagen angebaut. Das ist Qualität, die man schmeckt – perfekt für die klassische Teezeremonie oder zur Verfeinerung von Smoothies oder Shakes. Du erhältst hier ein komplett veganes und glutenfreies Produkt.

- 100 % fein gemahlener südjapanischer Matcha

- schonend getrocknet in Rohkostqualität

- aus kontrolliert biologischem Anbau

- vegan und glutenfrei 

Herkunftsland: Japan

Inhalt: 100 % Bio-Matcha 

Traditionelle Herstellung

Echter Matcha stammt immer aus Japan. Vor allem der warme Süden des Landes eignet sich hervorragend zum Anbau von Grünteesträuchern. Um die Reifezeit zu verlängern, werden die Pflanzen durch lichtundurchlässige Netze vor der Sonne geschützt. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft und getrocknet. Das Besondere am Matcha ist, dass die Stängel und Blattadern vom zarten Blattgewebe gelöst werden. Übrig bleibt das so genannte Tencha, das in Granitmühlen zur feinstmöglichen Körnung vermahlen wird.

Matcha vs. Grünteepulver

Da Matcha aus gemahlenen Grünteeblättern besteht, liegt eine Verwechslung mit Grünteepulver nahe. Dabei ist die Herstellung von Grünteepulver weit weniger aufwendig. Hierfür wird das ganze Teeblatt, inklusive Stängel und Adern verwendet. Der Geschmack ist deutlich herber und weniger vielschichtig als bei echtem Matcha.

Beste Qualität

Die Reifezeit und der Zeitpunkt der Pflückung haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Matcha. Früher gepflückte Sorten sind aromatischer und süßer. Durch verschiedene Trocknungsgrade werden weitere Nuancen erreicht. Zudem verliert Matcha Im Kontakt mit Sauerstoff schnell an Qualität. Eine luftdichte Versiegelung unmittelbar nach der Produktion ist daher essenziell.

Matcha als Muntermacher

Matcha ist ein echter Muntermacher. Der Koffeingehalt einer Tasse Matcha ist mit der einer Tasse Kaffee vergleichbar – je nach Sorte und Zubereitung deines Kaffees kann der Koffeingehalt von Matcha sogar deutlich höher liegen. Das Besondere am Matcha-Koffein ist die Art der Verarbeitung im Körper. Ähnlich wie bei Guarana wird dieses langsamer im Blut abgebaut. Im Gegensatz zu Kaffee löst deine morgendliche Tasse Matcha also nicht automatisch ein Nachmittagstief aus.

So lagerst du deinen Matcha richtig

Matcha ist nicht so lange haltbar wie andere Tees, weil er schnell mit Sauerstoff reagiert. Bewahre dein Pulver deswegen nach dem Öffnen möglichst luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. So hast du am längsten etwas vom leckeren Geschmack.

Zubereitungsmöglichkeiten

Mit unserem Matcha-Pulver kannst du in der Küche kreativ werden. Neben der traditionellen Zubereitung als Tee, kannst du das Pulver zum Backen oder zur Herstellung von Eis verwenden und zur Verfeinerung von Shakes, Säften, Smoothies, als Matcha Latte und vieles mehr. Wir haben zwei Vorschläge für dich vorbereitet:

Smoothie: Püriere wahlweise eine Banane oder einen Apfel und mische einen halben Teelöffel Matcha und 200 ml Wasser dazu.

Matcha-Shot: Mische einen halben Teelöffel Matcha mit 100 ml Orangensaft im Handshaker.

FAQ

1.     Was ist Matcha?

Matcha besteht aus Grünteeblättern, die zu einem feinen Pulver vermahlen werden. Ursprünglich als Medizin angewendet, wird das Matcha-Pulver heute noch in der traditionellen japanischen Teezeremonie eingesetzt. Mittlerweile ist Matcha auch in der westlichen Welt als schmackhaftes Lifestyleprodukt und Superfood beliebt.

2.     Was ist der Unterschied zwischen Matcha und Grüntee?

Matcha wird zwar aus Grünteepflanzen gewonnen, aber die Verarbeitung ist vollkommen unterschiedlich. So werden die Blätter vor der Matcha-Ernte vor Licht geschützt, was ein zartes und süßliches Aroma entstehen lässt und die typisch hellgrüne Farbe verleiht. Zudem werden für grünen Tee alle Bestandteile der Blätter verarbeitet, bei Matcha hingegen nur das Blattgewebe.

3.     Wie bereite ich einen klassischen Matcha Tee zu?

Gib etwa ein Gramm von unserem Bio-Matcha in eine Schale oder eine Tasse mit breiter Öffnung. Übergieße das Pulver mit ungefähr 100 Millilitern 80°C warmen Wasser und schlage die Mischung mithilfe eines Matcha-Besens schaumig. Alternativ kannst du es mit einem Milchaufschäumer versuchen. Das Wasser sollte nicht kochen, sonst kann der Matcha bitter werden.

4.     Welche Wirkung hat Matcha?

Dank des hohen Koffeingehalts der Grünteepflanze hat Matcha eine muntermachende Wirkung, die über Stunden hinweg anhalten kann.