Weizengras ist die Newcomer-Zutat unter den Superfoods. Ihm werden eine Menge gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. Weizengras soll beispielsweise das Immunsystem stärken und für eine besser Sehkraft sorgen.
Weizengras wird aus den frisch gekeimten Blättern der Weichweizenpflanze „Triticum aestivum“ hergestellt. Es kann zu Hause angebaut und zubereitet werden oder in Form von Saft, Pulver oder Nahrungsergänzungsmitteln gekauft werden.
Es gibt Behauptungen das Weizengras von der Entgiftung der Leber bis zur Verbesserung der Immunfunktion unterstützen kann. Viele der angeblichen Vorteile sind jedoch noch nicht nachgewiesen oder untersucht worden.
Dieser Artikel klärt über 7 der evidenzbasierten Vorteile des Trinkens von Weizengras auf.
1. Weizengras enthält einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Antioxidantien
Weizengras ist eine ausgezeichnete Quelle für viele verschiedene Vitamine und Mineralien. Es ist besonders reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Eisen, Magnesium, Kalzium und Aminosäuren.
Von den 17 Aminosäuren gelten acht als essentiell, was bedeutet, dass der Körper sie nicht produzieren kann und sie aus der Nahrung bezogen werden müssen (1).
Wie alle grünen Pflanzen besteht auch Weizengras aus Chlorophyll, einer Art von grünem Pflanzenfarbstoff, der mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist (2). Es enthält auch mehrere wichtige Antioxidantien, darunter Glutathion und die Vitamine C und E (3).
Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen, um Zellschäden zu verhindern und oxidativen Stress abzubauen.
Einige Studien haben ergeben, dass Antioxidantien zum Schutz vor bestimmten Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Arthritis und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen können (4).
In einer Studie verringerte Weizengras den oxidativen Stress und verbesserte den Cholesterinspiegel bei Kaninchen, die eine fettreiche Ernährung erhielten.
Eine weitere Reagenzglasstudie, die die antioxidative Aktivität von Weizengras evaluierte, ergab, dass es die oxidative Schädigung der Zellen reduziert (6).
Da sich die Forschung über Weizengras auf Reagenzgläser und Tierversuche beschränkt, sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie seine Antioxidantien den Menschen beeinflussen können.
ZUSAMMENFASSUNG
Es ist reich an Chlorophyll und vielen Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Reagenzgläser und Tierversuche haben ergeben, dass der Antioxidantiengehalt oxidativen Stress und Zellschäden vorbeugen kann.
2. Kann den Cholesterinspiegel senken
Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die im ganzen Körper vorkommt. Während Sie etwas Cholesterin benötigen, um Hormone zu bilden und Galle zu produzieren, kann zu viel Cholesterin in Ihrem Blut den Blutfluss blockieren und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Mehrere Tierversuche haben ergeben, dass Weizengras helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken.
In einer Studie erhielten Ratten mit hohem Cholesterinspiegel Weizengrassaft. Sie erlebten einen Rückgang des Gesamtcholesterins, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride.
Interessanterweise waren die Wirkungen von Weizengras denen von Atorvastatin ähnlich, einem verschreibungspflichtigen Medikament, das häufig zur Behandlung von hohem Blutcholesterinspiegel verwendet wird (7).
Eine weitere Studie untersuchte die Auswirkungen bei Kaninchen, die eine fettreiche Ernährung erhielten. Nach 10 Wochen half die Ergänzung mit Weizengras, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel im Vergleich zu einer Kontrollgruppe zu erhöhen (5).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie Weizengraspräparate den Cholesterinspiegel beim Menschen beeinflussen können.
ZUSAMMENFASSUNG
Einige Tierversuche haben ergeben, dass Weizengras helfen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Hier sind aber menschliche Studien notwendig.
3. Weizengras könnte Krebszellen abzutöten
Dank des hohen Antioxidantiengehalts haben einige Reagenzglasstudien ergeben, dass Weizengras helfen kann, Krebszellen abzutöten.
Laut einer Reagenzglasstudie verringerte Weizengrasextrakt die Verbreitung von Mundkrebszellen um 41% (8).
In einer weiteren Reagenzglasstudie führte Weizengras zum Zelltod und reduzierte die Anzahl der Leukämiezellen innerhalb von drei Tagen nach der Behandlung um bis zu 65% (9).
Einige Studien deuten darauf hin, dass Weizengrassaft auch helfen kann, wenn er mit der traditionellen Krebsbehandlung kombiniert wird, Nebenwirkungen zu minimieren.
Eine Studie ergab, dass Weizengrassaft das Risiko einer Beeinträchtigung der Knochenmarkfunktion, einer häufigen Komplikation der Chemotherapie, bei 60 Menschen mit Brustkrebs verringert (10).
Es gibt jedoch immer noch keine Belege für die möglichen krebsbekämpfenden Wirkungen von Weizengras beim Menschen. Weitere Studien sind erforderlich, um zu verstehen, wie sie die Krebsentstehung beim Menschen beeinflussen können.
ZUSAMMENFASSUNG
Reagenzglasstudien zeigen, dass Weizengras helfen kann, Krebszellen abzutöten und die Krebsentwicklung zu reduzieren. Auch eine menschliche Studie ergab, dass sie die Komplikationen der Chemotherapie reduzieren kann.
4. Weizengras kann bei der Blutzuckerregulierung helfen
Hoher Blutzucker kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter Kopfschmerzen, Durst, häufiges Wasserlassen und Müdigkeit.
Im Laufe der Zeit kann hoher Blutzucker schwerwiegende Folgen wie Nervenschäden, Hautinfektionen und Sehstörungen haben.
Einige Tierversuche haben ergeben, dass Weizengras helfen kann, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
In einer Studie modifizierte die Abgabe von Weizengras an diabetische Ratten den Gehalt an bestimmten Enzymen, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken (11).
Eine weitere Studie ergab, dass die Behandlung diabetischer Ratten mit Weizengrasextrakt für 30 Tage zu einem signifikant gesenkten Blutzuckerspiegel führte (12).
Die Forschung über die Auswirkungen von Weizengras auf den Blutzuckerspiegel beschränkt sich auf Tiere. Weitere Studien sind notwendig, um zu verstehen, wie sie den Blutzucker beim Menschen beeinflussen können.
ZUSAMMENFASSUNG
Einige Tierversuche haben ergeben, dass Weizengras helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken. Hier sind mehr Studien am Menschen erforderlich.
5. Kann Entzündungen lindern
Entzündungen sind eine normale Reaktion, die vom Immunsystem ausgelöst wird, um den Körper vor Verletzungen und Infektionen zu schützen.
Es wird jedoch angenommen, dass chronische Entzündungen zu Erkrankungen wie Krebs, Herzerkrankungen und Autoimmunerkrankungen beitragen (13).
Einige Untersuchungen zeigen, dass Weizengras und seine Bestandteile dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren.
Eine kleine Studie an 23 Personen untersuchte die Auswirkungen von Weizengrassaft auf die ulzeröse Kolitis, eine Krankheit, die durch Entzündungen im Dickdarm gekennzeichnet ist.
Das Trinken von knapp 1/2 Tasse (100 ml) Weizengrassaft für einen Monat reduzierte die Schwere der Erkrankung und rektale Blutungen bei Patienten mit Colitis ulcerosa (14).
Weizengras ist auch reich an Chlorophyll, einem Pflanzenfarbstoff mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Chlorophyll die Aktivität eines bestimmten Proteins hemmt, das eine Entzündung auslöst (15).
Darüber hinaus fand eine weitere Reagenzglasstudie heraus, dass die Verbindungen in Chlorophyll die Entzündung in den aus den Arterien extrahierten Zellen reduzieren (16).
Die meisten Forschungsarbeiten konzentrieren sich auf bestimmte Verbindungen in Weizengras oder die Auswirkungen von Weizengras auf eine bestimmte Bedingung. Weitere Studien sind erforderlich, um die potenziellen entzündungshemmenden Auswirkungen auf die allgemeine Bevölkerung zu messen.
ZUSAMMENFASSUNG
Eine Studie ergab, dass Weizengras bei der Behandlung von Colitis ulcerosa, einer entzündlichen Darmerkrankung, helfen kann. Darüber hinaus haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Chlorophyll, eine Verbindung, die in Weizengras vorkommt, auch Entzündungen reduzieren kann.
6. Weizengras könnte die Gewichtsabnahme fördern
Viele Menschen haben begonnen, Weizengrassaft zu ihrer Ernährung hinzuzufügen, um schnell und bequem Gewicht zu verlieren.
Es enthält Thylakoide, das sind winzige Kammern in Pflanzen, die Chlorophyll enthalten und Sonnenlicht für die Photosynthese absorbieren.
Während es keinen Beweis dafür gibt, dass Weizengras selbst die Gewichtsabnahme erhöhen könnte, haben mehrere Studien ergeben, dass die Ergänzung mit Thylakoiden die Sättigung verbessern und die Gewichtsabnahme erhöhen könnte.
In einer kleinen Studie verstärkte die Ergänzung einer kohlenhydratreichen Mahlzeit mit Thylakoiden das Sättigungsgefühl im Vergleich zu einem Placebo (17).
Ähnlich zeigte eine Studie an Ratten, dass die Ergänzung mit Thylakoiden die Sättigung erhöht, indem sie die Entleerung des Magens verlangsamt und die Freisetzung von Hormonen erhöht, die den Hunger verringern (18).
Eine weitere Studie ergab, dass die Verabreichung von Thylakoiden an Ratten mit einer fettreichen Ernährung zu einer Verringerung der Nahrungsaufnahme und des Körpergewichts führte, verglichen mit einer Kontrollgruppe (19).
Beachte jedoch, dass Thylakoide auch in vielen anderen Nahrungsquellen zu finden sind. Darunter grünes Gemüse und Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Salat.
Darüber hinaus wurden in diesen Studien Thylakoidkonzentrationen verwendet, die viel höher waren als die typischen Konzentrationen in Weizengras.
Es gibt auch keine Forschung über die Auswirkungen von Weizengras auf die Gewichtsabnahme, insbesondere. Weitere Studien sind notwendig, um die Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme beim Menschen zu untersuchen.
ZUSAMMENFASSUNG
Menschliche und tierische Studien haben ergeben, dass die Thylakoide in Weizengras und anderem grünen Gemüse die Sättigung und Gewichtsabnahme erhöhen können.
7. Weizengras einfach zur Ernährung hinzuzufügen
Weizengras ist in Pulver-, Saft- und Kapselform weit verbreitet und kann leicht in Naturkostläden und Fachgeschäften gefunden werden.
Außerdem kann man Weizengras zu Hause anbauen. Mit einem Entsafter kann man seinen eigenen Weizengrassaft herstellen.
Neben dem Trinken von Weizengrassaft kann man den Saft oder das Pulver verwenden, um den Nährwert von grünen Smoothies zu erhöhen.
Mann kann Weizengrassaft auch in Salatdressings, Tees oder andere Getränke mischen.
ZUSAMMENFASSUNG
Weizengras ist als Saft, Pulver oder Ergänzung erhältlich und kann auf verschiedene Weise konsumiert werden. Es ist ganz einfach, Ihre Ernährung zu erweitern.
Vorsichtsmaßnahmen und Nebenwirkungen
Es gilt allgemein als sicher für Menschen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Denn nur die Samen des Weizenkornes enthalten Gluten – nicht das Gras.
Wenn man jedoch eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten hat, ist es am besten, vor dem Verzehr von Weizengras den Arzt aufzusuchen oder sich an Produkte zu halten, die als glutenfrei zertifiziert sind.
Weizengras ist auch sehr anfällig für Schimmelpilze, wenn man es zu Hause anbauen. Wenn es einen bitteren Geschmack hat oder Anzeichen von Verderb zeigt, sollte man es entsorgen.
Schließlich berichten einige Menschen über Symptome wie Übelkeit, Kopfschmerzen oder Durchfall nach dem Verzehr von Weizengras in Saft- oder Ergänzungsform. Wenn man diese oder andere unerwünschte Wirkungen verspüren, ist es am besten, die Einnahme zu reduzieren.
Wenn negative Symptome anhalten, sollten man mit einem Arzt sprechen oder Weizengras ganz aus der Ernährung entfernen.
ZUSAMMENFASSUNG
Weizengras gilt als glutenfrei, aber besondere Vorsichtsmaßnahmen sollten getroffen werden, wenn man eine Glutenempfindlichkeit haben. Es ist auch anfällig für Schimmelpilzbefall und kann bei einigen Menschen negative Symptome verursachen.
Fazit
Weizengras und seine Bestandteile wurden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsabnahme, verminderte Entzündung, niedrigerer Cholesterinspiegel und eine bessere Blutzuckerkontrolle.
Die Erforschung ihrer Auswirkungen auf den Menschen fehlt jedoch, und viele Studien konzentrieren sich ausschließlich auf ihre spezifischen Verbindungen.
Obwohl weitere Studien erforderlich sind, um die Vorteile von Weizengras zu bestätigen, könnte der Verzehr als Teil einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen, einige zusätzliche Nährstoffe und mehrere gesundheitliche Vorteile zu liefern.
Tipp zum Trinken von Weizengras
Den einfachen Einstieg in die Welt des Weizengrases bietet dir unser schonend getrocknetes Lebepur Weizengraspulver.
Dieses Pulver kannst du ganz einfach in deinen Smoothie mixen und genießen.
Zubereitung:
- 1-2 Teelöffel zusammen mit 200 ml Wasser und süßem Obst (z. B. Apfel oder Banane) in den Mixer geben.
- 1 Minute im elektrischen Mixer pürieren.
- Fertig ist der Smoothie!
