Bio Lupinenmehl 500g

Was ist Lupinenmehl?

Lupinenmehl wird aus den Samen der Lupinenpflanze gewonnen und ist eine proteinreiche Alternative zu herkömmlichem Mehl. Es ist von Natur aus glutenfrei und reich an Ballaststoffen.

Welche Vorteile hat Lupinenmehl?

Lupinenmehl hat mehrere Vorteile. Es enthält einen hohen Proteingehalt, ist glutenfrei und ballaststoffreich. Darüber hinaus wird es aus nachhaltig angebauten Lupinen hergestellt.

Für wen ist Lupinenmehl geeignet?

Lupinenmehl ist eine gute Wahl für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeiten wie Zöliakie. Es kann auch in einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen und die Ballaststoffzufuhr zu verbessern.

Wie kann man Lupinenmehl verwenden?

Lupinenmehl kann als glutenfreie Alternative in Backwaren wie Brot, Kuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Es kann auch in Smoothies, Suppen oder als Verdickungsmittel in Saucen eingesetzt werden.

Kann Lupinenmehl als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden?

Ja, Lupinenmehl kann als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden. Es hat eine ähnliche Konsistenz und kann in den meisten Rezepten im Verhältnis 1:1 ausgetauscht werden. Es kann jedoch eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge erforderlich sein, da Lupinenmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.

Ist Lupinenmehl für die ketogene Ernährung geeignet?

Lupinenmehl enthält einen gewissen Anteil an Kohlenhydraten und ist daher nicht für die strikte ketogene Ernährung geeignet. Es kann jedoch in moderaten Mengen in eine kohlenhydratbewusste Ernährung eingebaut werden.

Enthält das Lupinenmehl potenzielle Allergene wie Gluten? 

Wenn du an einer Lupineneiweiß-Allergie leidest, raten wir dir vom Verzehr ab. Außerdem kann unser Lupinenmehl auch Spuren von Gluten enthalten. Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden, sollten das Mehl daher nicht verzehren.

Ist das Lupinenmehl gut für den Muskelaufbau geeignet?

Aufgrund seines hohen Proteingehalts eignet sich unser Lupinenmehl hervorragend für den Muskelaufbau. Es kann nach einer intensiven Trainingseinheit in Form eines Shakes konsumiert werden, da Eiweiß zum Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beiträgt.

Ist Lupinenmehl gesund?

Eine gesunde Ernährung sollte in erster Linie ausgewogen und vielseitig sein. Unser Lupinenmehl überzeugt mit seinem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt und kann daher einen wertvollen Platz in deiner Ernährung einnehmen. Darüber hinaus ist es äußerst vielseitig und kann in verschiedene Rezepte integriert werden.

Lupinenmehl Smoothie:

Zutaten:

• 2 EL Lupinenmehl
• 1 reife Banane
• 1 Tasse gefrorene Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
• 1 Tasse pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch)
• 1 TL Leinsamen oder Chiasamen (optional für zusätzliche Nährstoffe)
• Eine Prise Zimt (optional)

Anleitung:

1. Die reife Banane schälen und in Stücke schneiden.
2. Die gefrorenen Beeren und die Bananenstücke in einen Mixer geben.
3. Lupinenmehl, pflanzliche Milch, Ahornsirup und falls gewünscht, Leinsamen oder Chiasamen und eine Prise Zimt hinzufügen.
4. Alles zu einem cremigen Smoothie mixen. Je nach gewünschter Konsistenz kann mehr oder weniger pflanzliche Milch hinzugefügt werden.
5. Den Smoothie in ein Glas gießen und nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Bananenscheibe garnieren.
6. Sofort servieren und den köstlichen Lupinenmehl-Smoothie genießen!

Lupinenmehl-Pfannkuchen:

Zutaten:

• 150 g Lupinenmehl
• 250 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafermilch oder Mandelmilch)
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel nach Geschmack
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Lupinenmehl, pflanzliche Milch, zerdrückte Banane, Backpulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

3. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Mit frischem Obst, Ahornsirup oder veganer Schokoladensauce servieren.

Veganes Lupinenmehl-Gemüseomelett:

Zutaten:

• 100 g Lupinenmehl
• 200 ml Wasser oder pflanzliche Milch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Spinat oder andere grüne Blattgemüse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Lupinenmehl mit Wasser oder pflanzlicher Milch verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

3. Paprikastreifen hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.

4. Spinat oder grünes Blattgemüse hinzufügen und kurz anbraten, bis es zusammengefallen ist.

5. Die Lupinenmehl-Mischung über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

6. Das Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten, bis es durchgegart ist.

7. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.