Bio Chai Latte

Der Chai Latte ist zu einem richtigen Trendgetränk in Deutschland geworden. Seinen Ursprung hat das Teegetränk in Indien, wo es vor allem als Masala Chai bekannt ist. Es enthält eine Vielzahl an Gewürzen, wie Zimt, Ingwer, Kardamom oder auch Pfeffer und wird mit Milch zubereitet. Geschmacklich unterscheiden sich die verschiedenen Chai Latte Pulver aufgrund der Rezepturen bzw. der Anteile der Zutaten.

• 100 % fein gemahlenes Chai Latte Pulver
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• vegan, laktosefrei und glutenfrei

Inhalt: Getrockneter Kokosblütennektar*, 20% Rooibosteepulver*, 15% Zimt* Ceylon, Ingwer*, Kardamom*, Nelke*, Muskat*, Schwarzer Pfeffer*. *aus ökologischem Landbau

Chai Latte: der Trend aus Indien

Der Chai Latte ist zu einem richtigen Trendgetränk in Deutschland geworden. Seinen Ursprung hat das Teegetränk in Indien, wo es vor allem als Masala Chai bekannt ist. Es enthält eine Vielzahl an Gewürzen, wie Zimt, Ingwer, Kardamom oder auch Pfeffer und wird mit Milch zubereitet. Geschmacklich unterscheiden sich die verschiedenen Chai Latte Pulver aufgrund der Rezepturen bzw. der Anteile der Zutaten.

In Indien wird der Masala Chai frisch zubereitet indem alle Zutaten mit Wasser in einem Topf 15-30 Minuten geköchelt werden. Während es köchelt wird auch die Milch hinzugegeben. Durch das stetige Rühren bekommt der Chai Latte seine cremig-zarte Konsistenz. Trotz der individuellen Rezepturen schmeckt der Chai sehr orientalisch, kraftvoll und aromatisch, denn er enthält eine Vielzahl an Gewürzen. Zum einen sind das die Grundgewürze wie Zimt, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Fenchel, Ingwer, aber auch Anis, Zitronengras, Lorbeer, Muskat, Kakao, Vanille, Chili und Minze. In Indien trinkt man den Chai üblicherweise von der Untertasse, da er so schneller abkühlen kann und sich seine Aromen besser entfaltet können.

Geschichte des Chai Latte

Seinen Ursprung hat das Chai Latte Pulver bereits in der Britischen Kolonialzeit. Die Briten brachten den schwarzen Tee nach Indien, wo die Inder diesen mit den Zutaten von Kräutertees mischten. So entstand schon im 19. Jahrhundert der ursprüngliche Chai Masala.

Den Chai Latte findet man in Europa heutzutage fast in jedem Coffeeshop. Dieser hat heute aber nicht mehr viel mit dem indischen Nationalgetränk zu tun. Meist enthält er hier zu Lande zu viele verschiedene Gewürze und ist dadurch leider überwürzt. Der Masala Chai hingegen besteht aus ausgewählten Zutaten und enthält dadurch seinen typischen Geschmack.

Chai Latte Pulver zubereiten

Es spricht vieles dafür, das Chai Latte Pulver selber zuzubereiten oder auf eine hochwertige Rezeptur, wie die von Lebepur, zurückzugreifen. Sie enthält ausgewählte Gewürze und wird zudem mit getrocknetem Kokosblütennektar aus ökologischem Landbau zubereitet. Das Chai Latte Pulver wird ganz einfach mit Milch zubereitet.

Du kannst auch ganz einfach unser Chai Latte Pulver nutzen um dir dein Lieblingsgetränk zuzubereiten. Der Chai ist schnell und unkompliziert zubereitet. Rühre einfach 2 Teelöffel (8 g) in 200 ml erwärmte Milch/Pflanzendrink ein. Wenn du magst, kann du die Milch auch vorher aufschäumen. Dadurch wird dein Chai noch cremiger.

Man kann natürlich auch selber kreativ werden und sich eine Chai Mischung selber zusammenstellen. Die Grundlage für den Chai Latte bildet der Masala Chai. Wird hierzu noch Milch hinzugegeben, wird die Intensität der Gewürze gemildert. Somit ist der Chai auch wesentlich sanfter im Geschmack im Gegensatz zum Masala Chai. Für die Europäer ist der Chai Latte durch seine cremige Konsistenz und seinen orientalisch Geschmack deutlich besser zu genießen. Er erinnert schon eher an Cappuccino, Latte Macchiato und Co.

Chai Latte Rezept

Man kann den Chai Latte mit ein paar Zutaten auch einfach selber zubereiten. Dies benötigt jedoch einiges an Zeit. Wer die nicht hat, kann unser Lebepur Chai Latte Pulver verwenden.

Das Grundrezept für den Chai:

• 500 ml Milch
• 1 Zimtstange
• 2 EL schwarzer Tee
• 5 EL Honig
• 3 cm langes Stück frischer Ingwer
• 2 TL Fenchel
• 2 TL gemahlener Kardamom
• 3 Nelken
• 4 bis 5 Sternanis
• 500 ml Milch (-schaum)

Bringe alles außer der Milch zum Kochen und lasse es 10 Minuten bei leichtem Köcheln schön ziehen. Danach die Menge durch ein Sieb kippen und die Milch aufschäumen. Milch hinzufügen und fertig ist der selbstgemachte Chai Latte.

Schwarzer Tee enthält allerdings Koffein und Oxalsäure. Er sollte daher nur in Maßen genossen werden. Schwangere, Kinder und Erwachsene, die an Schlaflosigkeit leiden, sollten auf einen Chai mit schwarzem Tee verzichten.

Aus diesem Grund haben wir für unser Chai Latte Pulver den Rooibostee gewählt. Er gilt als angenehmen mild schmeckend und bekömmlich. Durch seine Bernsteinfarbe erinnert er an schwarzen Tee. Im Gegensatz zu ihm enthält er aber weder Koffein noch Oxalsäure.

In verschiedenen Untersuchungen wurde festgestellt, dass der Rooibostee oft Pyrrolizidinalkaloide (PA) enthält. Diese Stoffe stammen jedoch nicht aus der Rooibospflanze, sondern gelangen beim Pflücken durch Unkräuter in den Tee. Unsere Landwirte sind für dieses Thema sensilibisiert und achten besonders stark darauf, dass bei der Ernte keine Unkräuter in den Tee gelangen. Dadurch ist unser Chai Latte Pulver frei von PAs und anderen Verunreinigungen und kann somit bedenkenlos genossen werden.